『우리진 키토산 한우』시식회 - 우수성, 브랜드 이미지 홍보

한우에 키토산을 급여한 지역 브랜드 소인 『우리진 키토산한우』의 시식회가 7월3일 울진읍 모 식당에서 열렸다.

우리진키토산한우연구회(회장 김용석)가 『우리진 키토산한우』의 홍보를 위해 마련한 이날 행사에는 군수, 군의원 등 관내기관단체장과 축산관계자 등 100여명이 참석 키토산한우의 맛을 음미했다.

이 연구회는 키토산 한우는 (주)과학기술분석센타의 육질분석 결과에 의하면 인체에 해로운 포화지방산 및 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 인체에 유익한 불포화지방산의 함량을 높혀 주며, 특히 쇠고기의 맛과 풍미를 증진시키는 올레인산의 함량이 높다고 소개했다.

키토산을 급여한 한우는 지방함량이 낮고, 항염, 항암, 항산화, 피부재생효과 등을 가지고 있는 것으로 알려지고 있다.